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Brombeersaft – Selfmade aus dem Garten
[Werbung] Nachdem ich euch vorige Woche mein Weintrauben-Gelee vorgestellt habe, gibt es heute etwas DIY aus Brombeeren. Da ich schon Marmelade und Gelee gekocht habe, war der Wunsch meiner Tochter ein Brombeersaft.
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Ehrlich? Einmal und nie wieder! Es sei denn, ich bekomme einen Entsafter geschenkt! 😎 So ist es viel, viel Arbeit und viel Sauerrei – aber … das Endprodukt ist mega lecker!
![Brombeeren](https://jjackysblog.de/wp-content/uploads/2020/08/Brombeersaftvorbereitung.jpg)
Mein Brombeersaft – Rezept
- 1700 g Brombeeren
- 900 ml Wasser
- 1300 g Zucker
- 1 Päckchen Einmachhilfe
Von der Einmachhilfe habe ich beim Urrezept das 1. Mal etwas gehört. Es geht übrigens auch ohne Einmachhilfe.
Zubereitung
- Brombeeren zerstampfen
- Wasser dazu und 15 Minuten köcheln lassen
- Fruchtbrei durch ein Tuch filtern
(beim Eingießen am besten einen Platz suchen, bei dem Brombeerflecken egal oder schnell zu säubern sind! Und! Man sollte kein weißes T-Shirt anhaben! 🙈 Das Tuch ist übrigens auch wieder sauber geworden. 😁)
- Saft und Zucker (auf 1l -> 750 g Zucker) aufkochen
- Einmachhilfe in den nicht mehr kochenden Saft einrühren
- heißen Brombeersaft in Flaschen füllen
Fazit
Der Brombeersaft ist sehr, sehr lecker und auch sehr gesund!!! Und wie auch der Pfefferminzsirup (👉 siehe hier), gerade in dieser Jahreszeit mit Eiswürfeln verdünnt, sehr erfrischend.
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